いつもお世話になります。
2010年８月の定休日の御案内です。都合により変則的になりますがよろしくお願いします
8/16 臨時営業
8/17 お休み
8/23 お休みですが、5名様以上の予約で営業可お問合せ下さい。
8/24 お休み
8/29 お休み
8/30 お休み
以上 大変御迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。
亀寿司 市川修一
能登や佐渡、舞鶴などの日本海一帯でマグロが捕れています。
日本海のマグロは毎年5月頃から捕れだして７月頃まで入荷します。
７月になると脂が薄くなるので６月中がおすすめです。
回遊魚なので捕れる時は沢山捕れますが、捕れない時もありますので
御了承を！！
金沢、福井からも車で45分 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
ツイッターでもつぶやいています。 http://twitter.com/kamegon1
富山湾でしか捕れないエビ
シロエビは4月から漁が始っています。
桜エビを白くしたような小さなエビで
握るときは、15匹ほど束ねて握ります。
小さくでも甘みが強くシャリとも相性もいいです。
是非！
6月4日、5日は菖蒲湯祭り！加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
Twitter始めました。
こちらは毎日発信するようにしています。
フォローミー！！
アカウントはkamegon1です
桜の咲く頃から捕れだすサクラマス。
石川県では4〜5月が旬です。
海で充分餌を食べて川へ産卵しに戻っていきます。
加賀海岸一帯の定置網で捕れたものは、餌を沢山食べて肥えているので
脂の乗りも良く極上です。
入荷は少なめな魚なので見かけたら是非！
お知らせ
山代温泉では6月3日〜5日まで菖蒲湯祭りが行なわれています。（３日は前夜祭）
当店の駐車場が使えなくなります。よろしくお願い致します。
ゴルフ場も沢山あります。プレイの後にお鮨をどうぞ！！ 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
桜が咲く頃に旬を迎えるのが鯛です。
この頃になると地元の橋立港や安宅港なども定置網漁が始まり
タイ、アジ、サワラ、ウマズラハギなど色々な魚が豊富に水揚げされています。
朝取れで新鮮です
ランチも予約で営業しています 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
春先が旬の魚と言えば
やっぱり細魚（サヨリ）ですね。
サヨリが出回ると春の訪れを感じます。
3〜4月が最盛期です。
是非！
そして蟹漁が終了すると入荷が多くなるのは
ガスエビです。（加賀ではトラエビとも言います）
こちらのエビは日本海一帯で捕れるエビで見た目は甘エビより良くないですが
お味は抜群です。
旨いです。 是非！！
連休のお知らせ
3月22日（月）、3月23日（火）は連休致します。
よろしくお願い致します。
小松空港より車で25分 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
富山湾で時々捕れているお魚
その名もエチオピアです。
なぜエチオピアって言う名前なのかは
不明ですが
昔エチオピアの王族が日本に訪れた年に凄く大漁だったからといった説もあります。
正式名称はシマガツオで
マナガツオに似ているので名付けられたのでは！？
この時期のエチオピアは脂がのっていて刺身、寿司で大変美味です。
ただ時々しか入荷しないのでお目にかかる事が少ないお魚です。
日本海は奥が深いですね！
金沢、福井からでも車で約45分 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
JALツアーズ旬感旅行のプランもどうぞ！ http://www.jal.co.jp/domtour/shunkan/course/413
3月の連休のお知らせです
3月22日（月）、3月23日（火）連休致します。
御迷惑おかけしますがよろしくお願いします
1月10日でメスの蟹「コウバコ蟹」の漁が終わりました。（入荷は少なくなりますが品はまだしばらくあります）
替わって入荷が期待できそうな魚は
ノドグロです。（正式名はアカムツ）
天候さえ良ければ沢山の入荷があるでしょう。
この時期からのノドグロは脂ののりも良く大変美味！
新鮮な物は刺身でもＯＫですが
やはり塩焼きで食するのが一番でしょう。
お鮨なら蒸し寿司なんかもオススメです。
是非ご予約を！！
金沢、福井からでも車で約45分 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
JALツアーズ旬感旅行のプランもどうぞ！ http://www.jal.co.jp/domtour/shunkan/course/413
初市以来、日本海は荒れ模様ですが
富山湾の魚は順調に入荷しています。
富山湾は内浦なのでシケの影響が少ないためです。
この時期の富山湾のアジは脂がのっていて美味です。
天候が回復すれば蟹や甘エビなどの入荷も増えてきますよ！
冬の加賀温泉へ是非！ 加賀山代温泉・亀寿司：http://www.kame-sushi.com/
JALツアーズ旬感旅行のプランもどうぞ！ http://www.jal.co.jp/domtour/shunkan/course/413
いつもありがとうございます。
山代温泉の亀寿司です
年末年始の営業案内です。
12月28日（月）は営業します。
お店は12月30日（水）までです。
配達、お持ち帰りのみ12月31日も営業しています。
新年は魚市場の初市に合せて
1月5日（火）より営業いたします。
お昼の営業は前日迄にご予約お願いいたします。
年末年始は混み合うことが多いのでお早めにご予約お待ちしております。